Trobades amb Claudia Polo

Claudia Polo balla a la cuina. Sense cap mena de dubte, el seu lloc preferit, perquè és on ha après el que es pot aconseguir a través de la cuina. Triar què mengem i com ho cuinem té a veure amb la salut, però també amb la cultura, la relació amb l’entorn i la cura del medi ambient. Vet aquí el punt de partida que alimenta Soul In The Kitchen, el projecte en el qual s’educa en una alimentació conscient per mitjà de la creativitat i d’una relació sana amb el nostre cos i amb l’ecosistema.

A CaixaForum, l’autora d’Entorno: Un libro para cocinar con lo que te rodea i Mañanitas: desayunos y rituales (Editorial Destino) ens explicarà el recorregut que l’ha convertit en un referent a l’hora de parlar de cuina conscient.